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お道具たち ご近所散策

築地年末の買い出し・第一弾

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来年のお正月はお家で迎えるので
久々にお節を作ります。

ちょっと前の土曜日に、
包丁をとぎに出したついでにお節用のお買い物を。

☆黒豆
普通は新豆を買うのですが、
これは去年の黒豆。
天日で干して乾かしたものなのですって。
味は甘くて新豆より美味しいとのことなので、
買ってみました。


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日常は自分で砥いでいますが、
一年に一度は砥ぎに出します。

私のは京都有次さんのなのですが、
日本橋の高島屋に持って行って、
そこから京都に送って、砥いでもらって
また送ってもらってと
包丁が戻ってくるまで1か月ほどかかってしまうので、
とても不便。

なので築地で砥いでもらいます。
築地の有次さんは京都とは別物なので
他店で購入扱いになって、ちょっと料金は高くなりますが
京都に送って砥いでもらうよりはずーと楽です。

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まな板はヒノキ。
これぐらいの厚みがあるほうが
どっしりしていて使いやすい。

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