あけましておめでとうございます！
皆様にとって素敵な一年となりますよう
心よりお祈り申し上げます。
久しぶりに我が家で過ごす元旦
まずは「神田明神」さんに初詣に。
こちらも元旦に伺うのは数年ぶり。
朝のこの時間だと空いていました。
私は関西出身なんですが、
元旦の朝のお雑煮はおすましです。
切羽詰まって30日、31日でなんとか仕上げたお節料理。
さすがに以前のように、
作りながら年が明けてしまったってことはなかったのですが
けっこうぎりぎりまでドタバタでした。
全16種類
全盛期の半分ほどの数ですが
それでも大変でした。
- 伊達巻
- 筒牛蒡
- なます
- 紅白かまぼこ
- ユリ根の蜜煮
- 昆布巻
- いくらの醤油漬け（10月ごろ作って冷凍）
- 鴨の塩蒸し
- 味噌松風
- 市田柿キリ
- ブリの昆布しめ
- すばす
- 田作り
- 松前づけ（実家から送って来た）
- お煮しめ
- 黒豆
お節を作ってて思ったのだけど
かなりお砂糖を使いました。
以前近所のカナダグルメフーズのおばさんに
みりんやお砂糖の代わりにメイルプロップで和食を作ってみて
と教わってから、メイプルシロップも我が家の調味料レギュラー入り
していますが、今回お砂糖も相当使っています。
なのでお煮しめはお砂糖もみりんもいれず
お出汁の香り濃厚に仕上げてみました。
濃いめの味が多いおせち料理のなかで
あっさ目のお煮しめについついお箸がのびます。
- お屠蘇代わりの日本酒
「栄光富士」というおめでたい名前のお酒です。
純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒
ふくふくしい香りにつつまれて
我が家の2014年が始まりました。
黒豆は早めに作って冷凍していたのですが、
冷凍庫から出すの忘れて、解凍が間に合わずお重には入れませんでした。
旦那さんがひいたおみくじは大吉！
確か去年も、その前の年も大吉だったとおもう。
とりあえず、今年も家族みなが健康で
美味しいものがいっぱい食べられる
一年でありますように。
