日々のレシピ

旅好きな私が、日々の暮らしの中で出会った、何気ないけど心動かされたものたち

お料理教室

Naka先生の韓国料理教室 11月

更新日:

これも昨年分のお教室
もう細かいところは覚えていないのですが、
取り合えず写真だけでも。

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今回は美肌スープで有名なプゴックッを習いましたよ。

☆プゴックッ(干しダラのスープ)
☆アミの和え物
☆カクトゥギ(大根キムチ)
☆ケンニッジョン(エゴマのジョン)
デザート

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なつめ茶を頂きながら、先生のお話を聞きます。PB128750

これが上等のプゴックです。
高級品は身がちょっと黄色っぽいのですって。PB128749

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これはセンターのお花。
にんにくの花器がかわいくって素敵。

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大きなエゴマの葉は一回りほど小さくカットします。
鶏肉を葉っぱでサンドして焼きます。
ちょっとした手間ですが、見た目よく、おいしく仕上がります。PB128772

カクトゥギ、これもお家で作れちゃうんですね。
前回の水キムチも簡単でびっくりしたのですが、

これもそんなに難しくありませんでした。
大根がおいしい今の季節、一度は挑戦したいです。PB128754

カクトゥギ1

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アミの和え物1

アミの和え物です。
これおいしいですね。我が家でも何度か復習しました。
この間のソウル旅行でもアミを1Kg買ってきたので
まだまだ作りますよ。

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スープの種類によって、お豆腐の切り方が変わってくるのですって。
今回のプゴックにはお豆腐は細長く切ります。

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プゴックスープとアミの和え物、絶品でした。
干しだらの身をほぐしたものも、中部市場でどっちゃり買ってきたので

どんどんおうちで作りますよ~

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