5月って基本的に、
さわやかな季節ってイメージなんですが、
今年はすさまじいですよね。
Hikaru先生のおうちは
今月も素敵でしたわ。
☆食前酒の代わりに生ニンジンジュース
☆小さな三品は
ファッロとトマトのサラダ
蛸ピり
鯵つみれ揚げ
ファッロというのはスペルト小麦のことだったんですね。
茹でる時のちょっとしたコツを教えていただきました。
☆南瓜とけんちんのてまり蒸し
お出汁がほっとするお味です。
手毬の形にして蒸すのですが、
並んでいる姿がかわいい。
☆Rice Cookerでサーモンのコンフィ
☆カポナータ
コンフィって長時間、油で煮るお料理なんですが、
炊飯器を使うってところがすごい！
これなら手間がかかりません。
そしてカポナータ
絶品でした！
もちろんおうちで作っても(レシピ通りね）
たいへんおいしくできました。
カポナータの材料。
それぞれの野菜の大きさが
きちんと揃ってるところがすごい。
☆かにごはん
☆モロヘイヤの赤だし
☆かくや
かくやって初めて食べました。
たくわんの歯ごたえがいいアクセントになってます。
たくわんってどこのがおいしいのだろう。
ヌルヌルのモロヘイヤには
赤だしのようにどっしりとしたお味が合いますね。
デザートは
☆アールグレイのポ・ド・クレーム
材料も作り方もシンプルなのに
濃厚で手の込んだイメージになるのはなぜ。
おみやげに頂いたカツオの自家製ツナ
缶詰のツナとは違って
なんだか高級感が。
サンドイッチにして頂きました。
