謹賀新年 皆様にとりまして お健やかでお幸せな年となりますように 2017年のお正月は久し振りにお節を作りました。 準備に取り掛かったのが遅かったので、品数は少々少なめ。 以前ブログにまとめた、お節の準備編を参考に。 2017年元旦のわが家 元旦の朝は、氏神様の「神田明神」へ初詣に。 トコトコ歩いて向かいました。 途...
おうちご飯・スィーツの記事一覧
モンドールってクリスマスのイメージがあるので、12月に入ると、はやくはやくって気持ちが騒ぎます。 本当は9月ごろから売っているのだけど、やっぱり寒くならないとね。 我が家にもモンドールがやってきましたよ。 モンドールは、ウォッシュタイプなんだけど、くせがなくとても食べやすい。熟成が進んでトロトロになったところを食べるの...
実家の父が毎年送ってくれるいかなごの釘煮。 今年は3月初めに我が家に届きました。。 毎年、これが届くころはまだ寒く、春はまだまだだよって思うのですが、大きなタッパにいっぱい入っていたいかなごが無くなるころには、暖かくなって、すっかり春になっています。 今日もいっぱい食べたので、残り1/3ほどになってしまいました。 暖...
先月、千葉の酒蔵、飯沼本家さんで 仕込み体験をしたのですが、 その時仕込んだお酒が出来上がってきました。 お稽古の記録‐仕込み体験 お稽古の記録‐酒蔵訪問 プライベートレーベルの純米吟醸酒 華やかな香りの中にも しっかりとした旨味を感じるお酒です。 この冬お初のおでん。 なんだか暖かくなってきたので 時期を逃してはいけ...
一番小さい姪っ子がお泊りにきます。彼女が大好きな肉まんを作ってみましたが、なんかへんてこりんになってしまいました。もうちょっと練習しとけばよかったわ。 一番小さい姪っ子なので私は3歳ぐらいかなと思っていたら、5歳だって。そしてもうじき6歳だって。早生まれなので4月から小学生なんだって。 驚きました。みんなどんどん大きく...
年末からの疲れが溜まっていたのでしょうか今日は起きるのがだいぶ遅くなってしまいました。 旦那さんが整えてくれたお膳とお雑煮。2日目のお雑煮は白みそ仕立てです。具はお餅と花かつおのみ。シンプルです。 スパークリングと昨日の残りの日本酒。録画したウィーンフィルのニューイヤーコンサートをみながらだらだらと頂きました。こういう...
あけましておめでとうございます！ 皆様にとって素敵な一年となりますよう心よりお祈り申し上げます。 久しぶりに我が家で過ごす元旦 まずは「神田明神」さんに初詣に。こちらも元旦に伺うのは数年ぶり。朝のこの時間だと空いていました。 私は関西出身なんですが、元旦の朝のお雑煮はおすましです。 切羽詰まって30日、31日でなんとか...
大掃除とお節の下ごしらえであたふたしています。 ちょっと一息。 中国茶を飲むことが多い我が家ですが、今日は久しぶりに一保堂さんの「いり番茶」で 燻した煙臭さが独特で子供の頃は苦手だったこのお茶。 今はそのきつめの香りがクセになって、時々無性に飲みたくなります。 東京でも一保堂さんはたいていのデパ地下に店舗をお持ちですね...
昨夜、全部飲みきれなかったスパークリング。朝から頂いています。 トーストと玉子焼きと昨日の残り物と。 ひとり朝ごはん、泡付きです 年末に向けてラストスパート！...
日本橋三越での英国フェア、紅茶とクッキー（ショートブレッド）が目立つ中、行列のできているスコーン屋さんがありました。 「SHIFFERS」は、あのサボイホテルのエグゼクティブ・パティシエを務めるマーティン・シファーズ氏が手がけたお店なんですって 私も早速並んで人気のスコーンをゲット！せっかく並んだので4種類全部を買って...
中国茶サロンで分けて頂いた「茶美豚」 お茶の成分のカテキンとサツマイモを与えて育てた豚なのですって。 お塩をまぶして3日ほど冷蔵庫に。あとは軽くソテーして、牛乳とローズマリーとでことこと煮込みます。 牛乳が分離して固まっていますが、これを裏ごししてソースにします。 手間のかからない煮込み料理、我が家では、寒くなると登場...
中国茶教室で募集のあったおいしいチーズの頒布会 これは3回目のチーズいろいろです。 ★「サンマルセラン」（白カビ･タイプ)癖がなく食べやすい。中はトロトロ。 ★「ラングルA.O.P」(ウォッシュ･タイプ) ★「ボーフォール･アルパージA.O.P」（ハードタイプ） ★「ブルー・ドベルニューA.O.P」(ブルーチーズ） ワ...
五反田にある美味しいパン屋さんです。 「色彩塾」のお稽古の日にはいつもこちらでパンを買って帰ります。 このお店一番人気の「パン・オ・ミエーレ」が今日は売り切れ！ 残念！ 代わりに焼き立てのカンパーニュとバケットを。 ここのカンパーニュを買ったのは初めてだけど、中がモチモチで美味しかったです。...
イタリアの生ハム、コッパ赤みが強くスパイシーで濃厚。 うすーくうすーくスライスしてちょっと室温に戻して脂がトローンとなったところを頂きます。 今日はイチジクと一緒に。 遅く起きた日のひとり朝ごはん。泡と一緒に。 たまにはいいかも。...
9月初めの頃、実家に鮪を送るために築地に行ってきました。 さんま、ちょっと小振りですがお持ち帰り。やっぱりうま～い！ お酒は、「栄田 純米吟醸 山田錦」と「美田 山廃純米 ＋14大辛口 辛醸」 どちらも福岡県、三井の寿酒造さんのお酒です。 中国茶教室でお勧めされてたお酒、お取り寄せしました。 美田などは+14の大辛口と...
この佃煮は本当においしい！ 他には、新世界百貨店の地下食料品売り場の朝鮮ホテルのキムチ屋さんで購入したポッサムキムチ。 ちょっと日が経ってしまったのですっぱくなってた。これは鮮度のいいうちに食べた方がおいしいかも。 ブダ肉を茹でたので、春キャベツやポッサムキムチやチャンアッチと一緒に食べてみました。 豚肉の茹で汁にアサ...
伏見稲荷の神様がご降臨されたのが 2月最初の午の日と言われていて その日に、油揚げやいなり寿司を奉納し、 私たちもいなり寿司を頂くのですが、 2月はチョコレートも食べないといけないし、 恵方巻きの巻きずしもあるので、 うちでも初午のお稲荷りさんは ついつい影が薄くなってしまいます。 初午には間に合わなかったけれど 今年...
筍を買いに築地へ。 京都産のを買ってみました。 その他もろもろ。 築地に行くとついつい買いすぎてしまいます。 佃權の「はかた揚げ」…以前TVで紹介されていたので買ってみました。 なんかペシャっとしてて、角のあたりは固くなってます。 日にちが経ってそう。おうちであぶってみたのですが、、、 松村さんの「枯本節粉」3400円...