ミルクポーク

中国茶サロンで分けて頂いた「茶美豚」

お茶の成分のカテキンとサツマイモを
与えて育てた豚なのですって。

お塩をまぶして3日ほど冷蔵庫に。
あとは軽くソテーして、
牛乳とローズマリーとでことこと煮込みます。

牛乳が分離して固まっていますが、
これを裏ごししてソースにします。

手間のかからない煮込み料理、
我が家では、寒くなると登場回数が増えます。