日々のレシピ

旅好きな私が、日々の暮らしの中で出会った、何気ないけど心動かされたものたち

お料理教室

Hikaru先生のお料理教室 11月

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11月のHikaru先生のお宅はクリスマスのしつらい
クリスタルの飾り物が大人チックで素敵でした。

<お献立>

食前酒  りんごのカクテル

小さな三品 ブランタード、〆さば、春菊のナムル

自家製スモークチキンとリーフサラダ りんごと人参のドレッシング

豚肉、白菜、干し海老のとろみ煮

韃靼そば茶ごはんで天茶

大根の粕漬け

〆さばは絶対自家製に限りますね。
売っているのはこんなにレアレアではないですものね。

ブランタード、干し鱈で作るより先生のレシピだと
簡単でそしておいしいです。

スモークチキンこれも、湯加減さえ気をつけていればそんなに手間ではありませんでした。
今年のクリスマス、甥や姪にたくさん作ってあげようと思います。

白菜のとろみ煮白菜を大量消費できます。
この時期の我が家の定番になりそう。

かき揚げの上手な揚げ方を教えていただきました。
しかしながら、油ものが苦手な私。
これだけはまだ復習していません。 

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