日々のレシピ

旅好きな私が、日々の暮らしの中で出会った、何気ないけど心動かされたものたち

お料理教室

Hikaru先生のお料理教室 3月

更新日:

aP3314622

毎月毎月しつらえが変わるので
お伺いするのがとっても楽しみ。

今月は春、桜が随所に取り入れられていました。

☆食前酒 甘夏酒

☆小さな三品
ひとみ人参のムース
椎茸とモッツァレラのオーブン焼き
ひすい豆

aP3314620

前菜

人参ムースは色が春色。きれいですね。

椎茸は、ほんと簡単にできるので
一品足りない時に活躍します。

反対にひすい豆は丁寧に作ります。
おだしをきっちりとって、
お豆にしわが寄らないように気を付けて。

うどのきんぴら。
あまったうどの皮で先生がサッサッと作って下さいました。

☆鯛の五色蒸し

aP3314627

先生が切ったお野菜。
いつみてもため息が出ます。

お家で、私が切っても
十分おいしく出来上がりました。

☆しっとりミートローフ
クミンキャベツ&やわらかマッシュ添え

aP3314633

野暮ったい感じに仕上がることの多いミートローフも
細めの型に入れて焼きあげると
結構おしゃれになりますね。

しっとり、ジューシーです。

aP3314630

このクミンキャベツ、
簡単なのにとってもおいしい。

週末の我が家の朝ごはんの定番になりそう。

aP3314636

2種のソースでいただきます。
特に甘夏のソースはくせになるお味でした。

☆桜えびごはん

☆帆立しんじょ桜碗

☆干し大根の炒め南蛮
☆ごまセロリ

aP3314639

釜揚げ桜えびを使います。
見た目も春ですね。
素揚げしてあるので、香ばしっくて
でも油っぽくなくって
さすがHikaru先生です。

料理1

デザートはいちごババロア

添えられたオートミールクッキー
歯ごたえがババロアにぴったり。

aP3314643

 

いつも大満足のお料理教室。
今月もありがとうございました。

P3314609

-お料理教室

Copyright© 日々のレシピ , 2017 All Rights Reserved.