日々のレシピ

旅好きな私が、日々の暮らしの中で出会った、何気ないけど心動かされたものたち

外ご飯・カフェ

人形町「釉月」(ゆうげつ) 5月

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最近お気に入りのお店。

丁寧に作られたお料理と、美味しいお酒がいただけるので、毎月通ってしまいます。

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付き出しのじゅんさい。

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夏仕様の純米吟醸酒。すっきり飲めます。

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釉月さんのお刺身はすごい!

ほんと丁寧に仕事が施されています。

今回はカツオの藁炙りに感動。

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これは以前大感激した「ホタルイカのスモーク」
季節的にもう終わりかも。でも最後に食べれてよかった。

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「鱧のさっとあぶり」
ジューシーなのでちょっとびっくりしました。鱧って焼いてもおいしいのね。

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「水ナスと梅わさび」
これは水ナスを手でちぎって仕上げたもの。大胆でシンプルな手法ですね。
素材で決まってしまいます。新鮮な水ナスが手に入ったら家でもやってみよう。

梅わさびが複雑でおいしい。これは真似できないかな。

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「みさきキャベツとスモークチキンのサラダ」

三浦キャベツ

「子羊の柔らか煮」
子羊をお出汁で煮てあります。
子羊に和風出汁って意外だったんですが、これがおいしい!

これもとっても丁寧に脂を取っていると思うのですが、
あっさりしたスープですが、でもちゃんと羊の味がします。

羊好きな人はぜひ一度食べてみて。

羊と大根

「月山」芳醇辛口純米というだけあって、ほんと芳醇。
のどを通った後、香りがのどから広がってきます。
かなり美味しいお酒でした。

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「車エビのさつま揚げ」

エビの香りが豊かに広がります。そしてエビのぷりぷり感も。

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「魚骨ラーメン」と「味噌焼きおにぎり(きんめ)」

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大満足でした。
次回は何を食べようか、どんな献立になっているのか
楽しみです。

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****お店データ **************************
住所:東京都中央区日本橋富沢町6-6 ホワイトセブン B1F
TEL:03-5640-0773

営業時間:[月~金] 18:00~22:30(L.O.)
        [ 土 ] 18:00~21:30(L.O.)
定休日:日曜日・祝日・第1・第3・第5土曜日
カード:可(JCB,AMEX)

都営新宿線「馬喰横山」駅・都営浅草線「東日本橋」駅徒歩5分。
JR総武快速線「馬喰町」駅徒歩7分。
日比谷線「人形町」・「小伝馬町」駅徒歩5分。

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