9月初めの頃、実家に鮪を送るために築地に行ってきました。 さんま、ちょっと小振りですがお持ち帰り。やっぱりうま～い！ お酒は、「栄田　純米吟醸　山田錦」と「美田　山廃純米　＋14大辛口　辛醸」 どちらも福岡県、三井の寿酒造さんのお酒です。 中国茶教室でお勧めされてたお酒、お取り寄せしました。 美田などは+14の大辛口と...

西麻布の一即夛さん。久しぶりに伺いました。 まずはスープ系から始まります。この日はかぼちゃでした。 その後はおいしい肴が次から次に。いろいろ工夫を凝らした小皿がどんどん出てきます。 これはフグの白子夏のフグなんですって。 お野菜の煮物もおいしいです。 軽く干したノドグロ。脂が乗っててやわらか。 お肉大好きの私。これは絶...

おいしい日本酒と肴がチョコチョコ頂ける気軽に行けるご近所さんのお店です。 神亀酒造さんの「純米活性にごり酒」和風シャンパンみたいといわれて注文しましたが、かなりの甘口です。シュワシュワはしていますが、もっとすっきりしたのが良かったかも。 「奥播磨」こちらは辛口のすっきりでなかなかおいしいお酒でした。 お刺身を少しと、「...

この佃煮は本当においしい！ 他には、新世界百貨店の地下食料品売り場の朝鮮ホテルのキムチ屋さんで購入したポッサムキムチ。 ちょっと日が経ってしまったのですっぱくなってた。これは鮮度のいいうちに食べた方がおいしいかも。 ブダ肉を茹でたので、春キャベツやポッサムキムチやチャンアッチと一緒に食べてみました。 豚肉の茹で汁にアサ...

いつも素敵に整えられたHikaru先生のお家。お料理だけでなく、生活の質向上へのモチベーションが刺激されます。 ☆食前酒　ニンジンジュース ☆小さな三点　鮪の塩ユッケ　　　　　　　牛肉と果物のピンチョス　　　　　　　春にら酢味噌 ピンチョスのお肉は味がしっかりついていて、冷めても柔らか。切り方にちょっとした技がありまし...

お買い物に行っていてちょっと遅くなったら、旦那さんの方が先に家に帰っていた。 こういう時は、我が家ではご近所ご飯に行きます。 今回は行ったことないとこにしようと、いつも行列の絶えないうどん屋「谷や」の2階にある「灯」さんに行ってみることに。 お店は白木が目につくキレイな造りです。 テーブル席もお座敷もあって、グループで...

前回初めて伺って、好印象だった「喜代川」さん 参考うなぎ喜代川 今日はコースで頂いてみようと予約をしてから出かけました。 1階がテーブル席で、2階がお座敷なのですが、 入り口も違うのです。向かって左がお座敷への入り口でした。 私たちは間違えたので入りなおしました。 入り口を入るとまるで料亭のような玄関。 仲居さん達がお...

旦那さんの春物を買いにPapasへ。 日差しがあったので薄着で出かけたのですが風があって、結構寒かったです。暑くなったり寒くなったりで毎日大変です。 そうそうJPタワーの「KITTE」オープンしてたんですね。ちょっと寄ってみたのですが、結構な人出でした。 地階から1階へはすぐ行けるのですが、そこから上はエレベーターとか...

三越でのお買い物が長引いてしまったので、 夕食は、旦那さんと合流して外で。 三越からほど近いとんかつの宇田川さんへ ここはお持ち帰りのカツサンドが有名ですね。この日も、注文の電話が何度が入っていました。 日本橋　とんかつ宇田川でとんかつ定食 私たちが頂いたのは、ヒレカツ定食と、ロースかつ定食 ヒレカツはかなり厚みがあり...

遅くなると言っていた旦那さんがいきなり帰ってきた。 予定が変更になったらしい。 でも何も用意していなかったので こういう時はお外に。 久しぶりにうなぎでもということで 小網町の喜代川さんへ ご近所なのですが、今回初めて伺いました。 明治７年創業の老舗のうなぎ屋さんです。 ビルの谷間にひっそりと佇む一軒家。 ２階は個室で...

伏見稲荷の神様がご降臨されたのが 2月最初の午の日と言われていて その日に、油揚げやいなり寿司を奉納し、 私たちもいなり寿司を頂くのですが、 2月はチョコレートも食べないといけないし、 恵方巻きの巻きずしもあるので、 うちでも初午のお稲荷りさんは ついつい影が薄くなってしまいます。 初午には間に合わなかったけれど 今年...

日曜日でも、祝日でも開いてるおいしいお店、 人形町界隈では貴重です。 ★氷見の寒ブリを炙って、サラダ仕立てにしたもの 脂ののった寒ブリが抜群においしかったです。 『リー・ド・ヴォーとホワイトアスパラガス、 ひら茸のソテー、焦がしバターソース』 これすっごくおいしかったです。 それぞれの歯ごたえがミックスされていい具合な...

これも昨年分のお教室 もう細かいところは覚えていないのですが、 取り合えず写真だけでも。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今回は美肌スープで有名なプゴックッを習いましたよ。 ☆プゴックッ（干しダラのスープ） ☆アミの和え物 ☆カクトゥギ（大根キムチ） ☆ケンニッジョン（エゴマのジョン） デザート なつめ茶を頂きな...

昨年11月のお教室です。 お玄関ですてきな方々がお迎えでした。 今月のメニューです ☆食前に…冬のフレッシュジュース ☆小さな二品 錦巻 りんごと水菜のみぞれ和え ☆豆乳ごま豆腐 ☆牡嘱揚げ浸し ☆水餃子 ☆秋の物相ごはん(しめじ) ☆水菜浅浸け ☆大和芋の赤だし ☆濃厚クリームプリン 錦巻ですが、そんなに難しくはない...

8月から通い始めた韓国料理教室。 「韓国料理は体にやさしい」を実感する先生のお料理と素敵なスタイリングとお教室の愉快な雰囲気。毎回楽しみにしています。 12月は「スンドゥヴチゲ」でした。 大きなツリー。オーナメントはクリスタルで統一されてて大人っぽい。テーブルのお花はやどりぎ メインの「スンドゥヴチゲ」お店で食べたのと...

9月、まだまだ暑かったのですが、 Hikaru先生のお教室はもう秋。 備前の大皿をお月様に見立てて 相変わらず素敵でした。 9月のお献立 ☆食前酒…紹興酒トニック ☆小さな3品 無花呆の冷やしふろふき、ミルク五味噌 簡単茹で叉焼 ささみと長芋の梅和え ☆蒸し秋茄子の花椒だれ ☆海老フライ中華風、山根塩添え ☆帆主入り...

9月だというのにまだまだ暑い中 韓国料理教室に行ってきました。 初めてNaka先生のお教室にお伺いしたのも とっても暑い8月でした。 あれから1年が過ぎました。 そんなに辛くなく 体にやさしいNaka先生のレシピ おうちでの献立に大活躍です。 今月はトンチミを習いました ★トンチミ（大根キムチ） ★ヤンニョムキムチ ...

今月はチヂミを習いましたよ。 これからは、お好み焼きにならずに済みますね。 我が家のチヂミは 具はチヂミなのですが、見た目が、 分厚くってお好み焼きでした。 でもこれからはちゃんとしたチヂミが作れますね。 今月のお献立 ★デジコギ ヤンニョムクイと葱サラダ ★キムチチゲ ★お餅のチヂミ ★コルペンイ ムッチム（つぶ貝...