ちょっとは肌寒くなった先週、
大好きな「釉月」（ゆうげつ）さんに、美味しいお酒と美味しい肴を頂きにいってきました。
群馬のお酒「巌」の中取り、夏限定のお酒です。
口当たりは柔らかですが、キリリとしたさわやかな後味が残ります。
「自家製卵豆腐」
ウニが抜群においしかった。
「焼きナスのお浸し」
品種的に硬めのお茄子なんですって。
なのでぐちゃぐちゃにならないので、お浸しにちょうどいい。
「お刺身5種盛り」
ひとつひとつ、ほんとに丁寧に仕事されています。
「さんまのお刺身」をアップで。
ピカピカ光り輝いています。
「かつお藁あぶり」は別盛りで。
このお店のスモークする技術は大したのもだと思います。
「十九」特別純米 無濾過生原酒 中取り
フルーティな香りなんだけど、しっかりとしたコクのあるお味。
「アナゴ」
「クジラの立田揚げ」
私たちの世代には懐かしい一品ですね。
柔らかくって、でも噛みしめればしっかりクジラ肉のお味。
給食で食べたのとは大違い。
上品にしあがっていました。
「さんまの塩焼き」！！！
さんま大好き。
北海道のさんまですって。
見事でした。
背骨にスーって包丁を入れると、白い脂身がきれいに層になってて。
そういえば、去年はさんまを目指して、厚岸まで行ったのですが、
さんまが不漁で、、、
今年はどうなんでしょうか。
「奥能登の白菊」純米吟醸 むろか火入れ
やさしい甘味のあるお酒。
これからの季節向きにのお酒でしょうか。
「あさりのスモーク」
この店の自家製スモークは、まちがいのない美味しさです。
ほんと美味しいので、持って帰りたい。
「空芯菜の醤油炒め」
アジアとかで食べる空芯菜の炒め物とは、また別のお味。
品よく、和風って感じで美味しかったです。
「クリームチーズの白みそ漬け」
濃厚に仕上がっています。お酒がすすみます。
〆は、「ギュウスジカレー」と「松茸ご飯の焼きおにぎり」
最後になぜか、ちょっとスパイシーなものが食べたくなるのです。
「釉月」さんは9月10日までお休みです。
改装されるのですって。
どんなお店になっているのか
次行くのが楽しみです。
過去の「釉月」さんの記事
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